Fluoropolymer dan Kesehatan Kita

    Semakin hari perkembangan teknologi semakin meningkat dan meluas ke berbagai aspek kehidupan manusia. Manusia dibiasakan dengan hidup yang serba praktis termasuk dalam hidangan makanan dan minuman. Buruknya, beberapa dari mereka kurang memikirkan mengenai bagaimana proses produksi makanan atau minuman tersebut dan apakah bahan-bahan yang digunakan dalam produk tersebut, baik atau buruk bagi tubuh.

     Hasil survei nasional menunjukkan bahwa kadar PFOA terdeteksi hampir disemua sampel darah manusia. PFOA zat / bahan kimia yang terbentuk dari Asam Perfluoroakyl yang biasa digunakan selama pembuatan Fluoropolymer, yaitu bahan yang digunakan untuk membuat peralatan anti lengket, peredam panas pada peralatan masak rumah tangga dan pelapis kain yang tahan terhadap air.

     Penyebab adanya kandungan zat ini dalam tubuh manusia kemungkinan terkontaminasi saat proses memasak yang menggunakan peralatan masak anti lengket dan tahan panas. Penyebab lainnya, karena masyarakat gemar mengkonsumsi makanan atau minuman cepat saji yang saat ini sedang ramai produksinya di Pasar. Tanpa kita sadari, kertas lilin pada kemasan pembungkusnya mengandung PFOA. Kertas lilin ini biasanya kita temukan pada kotak pizza, pembungkus makanan cepat saji, serta lapisan yang digunakan dalam pembungkus popcorn. Sehingga, jika makanan atau minuman tersebut dihidangkan atau dipanaskan bersamaan dengan pembungkusnya, zat ini akan mengurai dan menjadi satu dengan makanan.

Dampak PFOA dalam tubuh 

     Sudah banyak penelitian yang dilakukan untuk mengetahui dampak pasti PFOA dalam tubuh, dari penelitian ini disimpulkan bahwa PFOA dapat meningkatkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dalam darah dan merusak sistem kekebalan tubuh. Zat ini juga berdampak pada sistem reproduksi manusia, pada pria, zat ini dapat menurunkan jumlah sperma hingga 50% dari jumlah normal, sedangkan pada wanita, zat ini memperlambat proses pembentukan janin dalam Rahim, sehingga wanita tersebut membutuhkan waktu yang cukup lama untuk mempunyai keturunan.

     Pengaruh PFOA terhadap meningkatnya kadar kolesterol dalam darah disebabkan karna uraian dari senyawa Perfluoroakyl yang menyerang organ liver dalam tubuh. Stephanie J. Frisbee, M.Sc., M.A., (West Virginia School of Medicine), melakukan penelitian dengan menggunakan sampel darah anak-anak dan remaja ( berusia 12-19 tahun) dan dari situ diketahui bahwa konsentrasi rata-rata PFOA mereka adalah 69,2 nanogram per liter dalam darah mereka.

Kelebihan pemakaian peralatan masak anti lengket

     Tidak bisa dipungkiri, terdapat banyak kemudahan dari bahan anti lengket ini, beberapa kelebihannya yaitu praktis, masakan lebih cepat matang karena panasnya merata. Tidak lengket sehingga lebih mudah dibersihkan. Saat memasak tidak memerlukan banyak minyak goreng, sehingga makanan menjadi lebih sehat.

Berikut beberapa tips untuk mencegah atau mengurangi kadar PFOA dari lingkungan:

1. Selektif dalam menggunakan produk anti lengket hal ini berlaku pada peralatan rumah tangga, sofa anti noda, bahkan pada peralatan anti air yang sering kali kita gunakan seperti mantel hujan.
2. Kurangi dalam mengkonsumsi makanan cepat saji karena Makanan / minuman yang instant juga dapat menyebabkan gula darah tinggi yang juga bisa memperlemah sperma. Berdasarkan Studi 2006 di Kanada, mereka menguji makanan cepat saji untuk kadar PFOA dan hasilnya konsentrasi tertinggi terdapat pada telur sandwich, kentang goreng, ayam nugget dan burger ikan.
3. Dalam penggunaan sebagai peralatan masak. Selama proses memasak, jangan menggunakan api yang terlalu besar dan gunakanlah sendok dari bahan kayu untuk mengaduk makanan. Untuk membersihkan peralatan masak, pakailah spons yang lembut agar bahan anti lengket tidak terkelupas. Apabila masih ada sisa makanan yang menempel cucilah dengan air hangat dan jeruk nipis. Keringkan peralatan yang telah selesai dibersihkan dengan lap / kain yang lembut. (Ria Julianita)

Sumber :

http://www.metrotvnews.com/read/news/2011/12/12/75143/Alat-Masak-Anti-Lengket-Tingkatkan-Kolesterol/11

http://www.anneahira.com/alat-memasak.htm

http://health.detik.com/read/2011/09/30/190408/1734381/766/wajan-anti-lengket-bisa-mengurangi-jumlah-sperma

http://www.sciencenews.org/view/generic/id/337869/title/Nonstick_pollutants_may_cut_efficiency_of_vaccines_in_kids

http://www.uniknih.com/2012/05/awas-6-makanan-sehat-yang-harus.html

Sumber Gambar:

http://health.detik.com/read/2011/09/30/190408/1734381/766/wajan-anti-lengket-bisa-mengurangi-jumlah-sperma