JURNAL - Mengenai Reaksi Mallard dan Pembentukan Biodiesel

Reaksi Mallard adalah reaksi pencoklatan non enzimatik yang terjadi antara gula dan protein susu akibat proses pemanasan yang berlangsung dalam waktu yang cukup lama seperti pada proses pembuatan susu bubuk

Biodiesel adalah hasil olahan yang berasal dari Minyak sawit, Kedelai, Kacang tanah, Biji bunga matahari, Buah Jarak, Kelor, Kemiri.

Proses pembentukannya adalah dengan Proses Katalis Asam / Basa . Proses tanpa Katalis dikarenakan masih sulit menemukan bahan seperti pada katalis basa.

By, Nuraini Merdekawati